《红楼梦》里有一道野味，贾府主子们人人爱吃

名震塞北三千里，味压江南十二楼。 相传这是乾隆帝写的一副对联。乾隆六下江南时，在一家名叫求醉楼的酒店大快朵颐之后，发现身上没有带钱，而后提出要给酒楼老板写一副对联，且保证这副对联一定能让他生意火爆。对联写好后，酒楼老板半信半疑，乾隆帝又放大话道：“我这副对联能卖一千两银子。”一旁的跑堂一听，脱口而出道：“除了皇帝，谁的字能值一千两？”乾隆应声答道：“我的字和皇帝的差不多。” 后来，乾隆帝的皇帝身份被知晓后，这家酒楼日进斗金，生意直接火到全国，那副乾隆题写的对联，更成为了酒楼的金字招牌，万两黄金也换不来。 而这家酒楼让乾隆帝吃完后赞不绝口的一道菜，就是山野鸡，一说是叫花鸡。当然，这叫花鸡的食材也是山野鸡。 清代流行吃野鸡，乾隆也不例外。以野味入菜肴是清宫膳房的一大特点，而这其中，野鸡尤其受欢迎，因为野鸡肉质鲜美细嫩，营养价值高，也因此，宴会上有野鸡，也是侯门公府的...